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Histórico
A DANUBIO é uma joint-venture entre dois grandes grupos lácteos: a VIGOR, empresa tradicional de alimentos e conhecedora do mercado brasileiro, pertencente à JBS, maior grupo frigorífico do mundo e ARLA FOODS, a maior empresa de laticínios escandinava, e uma das dez maiores empresas de laticínios do mundo. Com a experiência e know-how destes dois grandes grupos, foi lançada a marca DANUBIO, e desde 1986 vem se dedicando exclusivamente à produção de queijos e derivados lácteos.
A DANUBIO revolucionou o mercado de queijos no Brasil lançando o primeiro queijo minas frescal em potes plásticos fabricado através da tecnologia de ultrafiltração, e outras inovações, como a linha de queijos light e linha zero.
Todos os produtos DANUBIO são fabricados com a mais alta tecnologia, os melhores ingredientes e um rigorosíssimo controle de qualidade. São produtos “Premium”, desenvolvidos especialmente para pessoas que seguem um estilo de vida moderno e saudável, buscando o melhor para si e sua família.
DANUBIO é sinônimo de qualidade, inovação, praticidade, saudabilidade e bem-estar.
A fábrica está sediada no município de Cruzeiro/SP, e ocupa uma área de 10 mil m2, numa grande infra-estrutura.
Captação do leite
Para garantir a qualidade que o consumidor já conhece, os cuidados começam antes mesmo da chegada do leite à fábrica. A matéria prima (leite) necessária para a fabricação dos produtos DANUBIO, vem das melhores fazendas do país. A captação é feita através de estações estrategicamente localizadas nas principais bacias leiteiras de São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e Paraná. Nestas estações, o leite cru é cuidadosamente analisado. Depois de aprovado, é resfriado e transportado para a nossa unidade fabril através de uma frota de carretas isotérmicas.
Então, começa o processo de produção dos queijos DANUBIO.
Análise do leite para recebimento
Assim que o caminhão com o leite cru chega à fábrica, ele é pesado e são retiradas amostras de leite de acordo com o número de tanques que o caminhão possui. Estas amostras são enviadas ao laboratório de análises físico-químicas e são avaliadas para a liberação do descarregamento do leite.
Análise da água para recebimento
Toda a água utilizada na fábrica passa por processos de pré e pós tratamento. Dessa forma, garantimos não apenas a qualidade da água que será utilizada na fábrica, mas a forma como será devolvida ao meio ambiente.
Fabricação
A empresa foi a pioneira no país na criação dos queijos frescos e cremosos, através da tecnologia de ultrafiltração, em 1986. Neste processo, filtros especiais separam as partes sólidas e líquidas do leite , uma vez que utiliza filtros especiais.
Assim, com esta alta tecnologia, conseguimos lançar no Brasil os primeiros queijos frescos e cremosos nas versões tradicional, light e 0% de gordura.
A ultrafiltração, ainda garante produtos mais saudáveis, de consistência homogênea e sabor suave. Toda a operação é realizada em circuito fechado, sem qualquer contato manual, e praticamente sem contato com o ar, uma vez que só ocorre durante poucos segundos no último processo industrial que é o envase.
Controle de qualidade
Além da análise de matéria prima, são feitas análises em todas as etapas de fabricação, até análise do produto final. São avaliadas a cor, o sabor e textura dos produtos para que estejam dentro dos padrões de qualidade estabelecidos, garantindo produtos realmente satisfatórios ao consumidor.
Qualidade é palavra chave para os produtos DANUBIO.
