A empresa foi a pioneira no país na criação dos queijos frescos e cremosos, através da tecnologia de ultrafiltração, em 1986. Desenvolvida na Dinamarca, a ultrafiltração separa as partes sólidas e líquidas do leite , uma vez que utiliza filtros especiais. Assim, com esta alta tecnologia, conseguimos lançar no Brasil os primeiros queijos frescos e cremosos nas versões tradicional, light e Zero% de gordura.

A ultrafiltração, ainda garante produtos mais saudáveis, de consistência homogênea e sabor suave. Toda a operação é realizada em circuito fechado, sem qualquer contato manual, e quase sem contato com o ar, o que só ocorre durante poucos segundos no último processo industrial que é o envase.